材料（4–6人用）：公仔箱論壇/ ]6 \. V# K7 I T/ X' z7 m
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( Z$ p+ r; R2 y7 _
雲南宣威火腿.....50克tvb now,tvbnow,bttvb* k' ^0 L' D. I7 V( @% B+ g+ I+ G) @, H
黃糖.....1/4茶匙
+ a7 d5 i- x' a' C& b. f; H3 Z熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇7 x- p0 ^6 r; R% O( y6 ?3 p2 Q
粉紅岩鹽.....少許
& n! v' J6 u, y5 t( l1 M+ `9 l9 i公仔箱論壇生粉水.....11/2茶匙＋
9 h' X0 W9 k9 b' B! P7 j9 Uwww3.tvboxnow.com上湯.....11/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 c: y, X( @# s2 B5 a# V- I
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蒸雲腿材料：公仔箱論壇0 @# D, k8 A& ]1 l* ^1 l0 z
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇& I% f, |+ T& c/ {4 B
黃糖.....1/2茶匙
7 @0 j6 J0 w6 i- J3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' }+ `' I) G4 c$ j
' O1 C9 P& J& M% R; I4 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法： e1 `2 M% i- I3 K1 `+ b
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。/ P, g8 ^ a8 G6 k
6 x1 B( }0 P! i' C2 j4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。7 |9 F0 R6 ^+ A* W ?
* s: t8 r' d! X1 F# [+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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