- n6 s, Z* ^; @$ ^公仔箱論壇材料: & I3 F- m0 A$ s) O
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯
) g: i% C) N, d! {# A0 Z/ x7 D9 O" C) O0 n( f( l& @# A# A
tvb now,tvbnow,bttvb" N( B2 X% L- L g. M& X `
調味:
& T7 v( _3 ~! @: m8 c3 c粉漿材料（拌勻）：
2 }3 q6 M5 i7 ~5 N4 `1 t8 \7 K5 c麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
$ G8 x! L9 R# r: B( c: Z# [tvb now,tvbnow,bttvb% K; a! V& H% t
- |# o& b& o6 X9 w' W" }# \公仔箱論壇做法:
) v% D1 i5 W( C g1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。. z4 r6 Z: O7 W* H, w8 E
4 b" S5 L) e7 [+ n2 E% m2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
6 _ q/ U0 o) v9 qtvb now,tvbnow,bttvb
# d% u2 v# W1 R0 B( itvb now,tvbnow,bttvb3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。公仔箱論壇2 M2 q! j# t# o* R
; H4 z3 a' _7 M g7 y6 m0 a0 j* u3 U! d% ]www3.tvboxnow.com |
發表於 2015-8-29 06:06 AM
| 