材料 Ingredients www3.tvboxnow.com8 l; X+ X0 c: R! z4 e# f. l
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蟹肉 200克
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# e: ^& u. E' ]公仔箱論壇意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb2 O- g: _% n% v/ c9 P
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻3 U; a @8 U& `5 F* K
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洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻www3.tvboxnow.com4 J# \' B# t. d: K
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蒜頭 2粒9 g4 T6 N3 O# r
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香葉 3片
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麵粉 3湯匙( E9 w2 @2 g; s" m( E
; r! q/ ~0 k+ ctvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. m9 O/ O3 v) A. I+ D0 \# \
k6 n/ v+ ?0 l4 R- Ttvb now,tvbnow,bttvb清水 1.5公升
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魚湯精 1粒' y6 X5 M& b. f7 w
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淡忌廉 100毫升
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! I, u* ^% s( [+ `6 `tvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇, v! w' A% R1 F: q. j4 @; M
5 ^1 ^6 g( A" Ttvb now,tvbnow,bttvbcrab meat 200g
1 s: e! Q4 c8 X5 D6 owww3.tvboxnow.com
7 S" K' m# G q0 s0 vpancetta（Italian smoked bacon） 100g
( P# z9 i- X7 ~& F) q9 jwww3.tvboxnow.com
$ `5 A- w1 W5 N2 ?公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc公仔箱論壇. v9 l/ y; c7 h0 H* R3 Q+ x. W) Q
) M8 l5 z8 l+ U' U公仔箱論壇fresh corn 2pcs
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white wine 100ml公仔箱論壇) B; s f5 @- h" C
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cube
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cream 100mltvb now,tvbnow,bttvb8 q3 F0 J/ [ I. p; V9 e* {
. Y' |# L x) d" k: Lwww3.tvboxnow.comItalian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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; J1 G& U8 p: |" i/ L1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.: \" U7 w. O! d6 I% N
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.( w$ h. `% L( n6 E
) O3 p T- t0 I. O( j: x" M( pwww3.tvboxnow.com3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# Y0 p: i* K+ D) o
9 c: [0 q+ k: ~ J' K1 ntvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& K# k# l( b9 T
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。2 ]6 X" L' I" m5 p/ v
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.5 I) L- g$ d/ [, p/ }6 L
. ?/ i& w: U0 Q! t$ I; k5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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