材料（1人用）：公仔箱論壇& L( o8 T% y. p/ H( [; I
1.芥花籽油.....2湯匙5 [( t# V- N8 c7 K6 ]1 s# p d
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
& I8 z0 G* Y2 o/ `公仔箱論壇3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
9 n$ T( j7 W+ r; `; Utvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙
, O6 Q& e6 {9 E$ r5.薑.....1厚塊公仔箱論壇' w* Q- z2 [( l
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
5 N2 q) k) k& A1 d7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)' y8 B1 u0 w% s+ W+ d' K" Q
tvb now,tvbnow,bttvb; q' C9 Y/ ~6 q
3 x' V+ a7 `$ T做法：
% H. T z. Q) C! t8 R, m5 d& n$ r/ N公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
9 J8 Y3 Y/ T. y6 Q jtvb now,tvbnow,bttvb( C, B$ {. l- Q1 I7 @5 p
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。www3.tvboxnow.com: J% t$ Q# G6 ]7 U8 t
公仔箱論壇 L0 ?. O: ?& `: o: |- M
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇 R! O" y7 C# o# r# ~
www3.tvboxnow.com; ]* J: Q5 G! f
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
& h" E4 V1 B9 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" t$ x' ~& X1 [$ w
5.用葱刮將葱刮成葱花。
- A( ?$ E2 r! x0 W: y. C( c& h公仔箱論壇
! r, P+ _% I8 X5 T6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。www3.tvboxnow.com* p' y& f' X0 ?5 N
7 R/ d) x% ^2 Y" c5 l6 S; Qtvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. p. S4 G7 W+ q3 E
/ F! W: T8 u$ [5 X& x9 H; x( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
0 \; H. e$ c% ^, H& v' A3 L( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 ]3 n% S! I/ C9 k" d
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇+ U8 a3 M7 N$ Y5 ]& e" a# Z- V1 \$ W
8 u1 {; r5 L0 [5 b+ w( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
; h' U1 g. ^5 B4 t' s( e& k3 m" ?tvb now,tvbnow,bttvb4 c' F6 ~" G# I
11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
0 z2 {) p5 t7 N) C$ a5 Ztvb now,tvbnow,bttvb8 w1 v& x/ M( p5 q& v
12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
" j' m4 L* [1 V- W+ `, q公仔箱論壇
2 e% b9 ?, e* B8 q& K: @$ V7 }5 dtvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
| 