材料（1人用）：8 O! q. B9 i9 [9 A3 R+ e
1.芥花籽油.....2湯匙
9 Y9 E: m. M7 a/ ], d1 M& ^tvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
4 X, F) t! I' K2 l3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
6 g3 w1 i+ W1 t% Awww3.tvboxnow.com4.生粉.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com6 G8 V! ?6 o2 E& a/ M6 a) y( D
5.薑.....1厚塊
8 g( `* V" ]* F# s! c( @! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)) `5 B" L8 k$ |+ c$ M" R
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F0 o+ _6 W6 j& Y3 ^) H( p
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* q& C4 p5 e+ f6 Q2 C7 G4 N公仔箱論壇做法：
6 M4 S3 ^/ M; t5 A! f) ^7 e+ |1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 r- O7 i/ N& z) I
3 }2 y! A" G8 U" P# u. o) l" ~tvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
- l3 m+ v% |' K: B+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ o+ P# w( `, [2 ^' L& T
5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。3 ]8 R! |5 k' n
# \, g1 F0 ?( P# i6 i6 d0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。% R6 I+ X7 ?8 r# l
4 f! o7 `* i+ y% y4 b公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。www3.tvboxnow.com/ K6 g- |2 f) L O: i
# q- A# S. f R vtvb now,tvbnow,bttvb10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。6 `8 P5 l0 s' \# M1 |
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。! K! I* b. ?7 p1 f) {; m {
% B/ q- \ i5 k9 ^% r9 X# Wwww3.tvboxnow.com13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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