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材料(4人份)5 D; v; M3 e7 \9 z! Q- ?1 z
牛油.....10g
9 F K4 P/ z( H1 Y* }3 ^; g! w$ Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬.....1個% y! d9 [/ L2 I" l- w
蛋黃.....1個
2 T, K* l0 F4 s; k$ E8 H1 Xtvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量
$ m$ _! h7 u3 ]8 `黑椒.....適量
# g' j- ]. e% ~5 C. L8 J5 ~青蘋果.....1個公仔箱論壇$ z1 @! s; x& U$ S+ s/ N
沙律菜.....1包
; c2 \) c" [" S1 ~刺身級帶子.....10粒+ S7 ?# }, C3 E( \7 E, j
初榨橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* w; o' m/ C7 [3 V* G: v4 q1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ y+ _$ l: i+ y* G# T- D+ E( }
做法
+ ]" X2 {6 L' h: f4 z6 G2 P1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。2 k& J- e$ w! V: i$ E5 C
2 F& X2 ] H' E* ^, Z2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。- d4 m3 Y: b5 u
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 ?6 u) A6 d, ~2 w. ?
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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! E( b) {6 {; w6 _' x2 | ] M5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。www3.tvboxnow.com p( \3 k) p1 }4 D& ]: m* O
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+ W p* N6 |& B$ @5 m7 s4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
V8 F" i! E( @, P8 j# ttvb now,tvbnow,bttvb煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ v. T: s* Q/ C7 g& \( z; E
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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