材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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7 `: N$ j+ E& L: w5 Y5 h5 a+ V& z) g: G鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。www3.tvboxnow.com! ~6 D& _9 c0 ^$ Z! _" N
( z: p% m+ ? B公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。www3.tvboxnow.com2 m7 {& T9 G* a, j0 S: {
) c2 {, V+ m% ?% p2 {www3.tvboxnow.com咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。tvb now,tvbnow,bttvb) z- X" A0 j$ f( I+ N. a( S, C# z
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。www3.tvboxnow.com# u& d( G1 b; ~4 @
* z7 P' z7 K% b6 `加入蛋液拌勻。
2 }8 u* j6 ^. \' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e/ ]5 b3 v, ]( {" Z. Cwww3.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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: s7 o, ?; e6 U9 ]: Z$ |; n" K公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: O) c$ J) J1 J% X0 `4 V/ O
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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4 e9 T) e* [& ^ r$ R, p: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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