材料 素鮑魚半粒、www3.tvboxnow.com5 p$ d5 N0 l X. @" d. o
素魚翅30克、公仔箱論壇7 h& w# {' H9 @3 |* L7 `2 u
素排骨100克、tvb now,tvbnow,bttvb+ @ j7 R8 z' T. `$ {2 E& N
芋頭200克、
1 p; C1 Y1 \9 b' B* T. @+ b3 D鵪鶉蛋10粒、www3.tvboxnow.com8 z: i+ |6 o3 t9 K
蓮子50克、公仔箱論壇7 G5 d8 B$ a; M! O: U' j
菱角50克、tvb now,tvbnow,bttvb( s) Q, j) `7 Z, L3 A0 L% z. s& u5 [$ s7 m
鴻禧菇50克、
% d: f+ @% b9 O0 V3 Z+ C公仔箱論壇紅棗10粒、tvb now,tvbnow,bttvb3 R# |* e2 |# q0 _, _: t! B
素高湯粉少許、
' R. i4 p# K& R1 a( n% a# xtvb now,tvbnow,bttvb醬油、白胡椒粉、鹽。 公仔箱論壇$ j: n& d# h- z' f3 ^5 v
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
Z" L2 D% R* x. v公仔箱論壇作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 www3.tvboxnow.com+ F+ X7 N! Y E7 i( ]( K
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
7 u4 S6 R$ G/ k. Zwww3.tvboxnow.com作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
/ X3 a5 d3 ^6 o4 H/ K3 j0 f公仔箱論壇作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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