! U0 Y4 l( s; G( H! s2 q0 |tvb now,tvbnow,bttvb材料:
) J% z+ |& ?! Y6 L' T龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量www3.tvboxnow.com8 G" q$ b9 G( q0 z9 {
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做法:
$ ?7 h3 H! q. O/ g" c1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。# J. F' C4 `9 p- H: Z5 o# V2 V! m
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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& L& i' ?3 ~# O) ~: Y( Qwww3.tvboxnow.com3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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6 y! D) j; v1 s7 i; r1 K5 awww3.tvboxnow.com4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
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7 H" ~8 N: X( ytvb now,tvbnow,bttvbTips: 4 Q h: y+ W6 d
伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。% n/ f* Y' k. c7 v% J8 {
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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