[中式食譜] 銅盤雞

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9 |6 R2 w8 b2 i. u, b" K2 s. L' L& i公仔箱論壇材料:     
4 P6 Y& j1 S* b  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量- u. O' s- _+ u4 O
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調味:     
3 X, S, L3 i, J. [4 R1 z公仔箱論壇糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙& D* ?7 X; N9 i$ |
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做法:     
! |6 y- T; ]/ X5 r1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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4 ]( z) z5 m, i( atvb now,tvbnow,bttvb2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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" a$ A, @& D- i3 Utvb now,tvbnow,bttvb3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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$ Y' d; N& z- P* x5 `Tips:     
( \" H- p4 N; k$ kwww3.tvboxnow.com可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。公仔箱論壇5 d; I- f% ^: C$ t9 N& a# X- L) }
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