餅底
. W) R' K. R3 T( R r朱古力餅底碎－60 g
: g, t: b7 Y4 i2 f' u6 R牛油(預置室溫放軟)－25 g公仔箱論壇# k* S- P3 S8 C4 e& d" _
+ g, L( {6 S6 E$ a) _4 E3 ^& z! K- O芝士餡料www3.tvboxnow.com5 g' Q7 ?0 J3 U9 m3 N. f
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
9 i9 d7 U! R6 mwww3.tvboxnow.com砂糖－50 gwww3.tvboxnow.com+ n! r; E+ L) E* }8 M# `3 Z! h
蛋黃－2 隻
2 W, M, T; J$ D鮮奶－70 gwww3.tvboxnow.com! S' }: J$ R" P5 i+ | D
士多啤梨汁－70 g6 W* @6 t# Z% s4 I! S0 Z0 u4 G
淡忌廉－150 g
. w" o' c1 Z8 _" w6 owww3.tvboxnow.com魚膠粉－10 g
' o# ]" P# |, v9 Y9 T0 y/ O( Y& g7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水－5 湯匙
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: g& d+ B5 H* g$ f qtvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾
; X" o" o" k ^3 H士多啤梨－10-12 顆/ F9 z, s& z @+ f; J
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙' t; p# j: H0 p, @/ g% n; W4 O* W, w
熱水－5 湯匙
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/ G' Z/ r) C) W( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作步驟：
/ L" K |$ G8 J3 f* ^3 _/ bwww3.tvboxnow.com (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。* r: \+ w7 u/ B( e5 _) a. J3 A# V) M
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
: `5 z) ^9 ~1 x- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
4 z0 \. |- Z9 b) w3 B8 I9 M6 t (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
. Q' i( [6 i- j: P# b3 P V公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
, ~: o1 l, C' M, D2 o r( V& Vwww3.tvboxnow.com (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。www3.tvboxnow.com o( Y' S$ w% E& d, G0 v% C5 f
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
8 y1 S) P4 V# `# m8 f( a (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
" m4 y3 V6 G" M- \www3.tvboxnow.com (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。www3.tvboxnow.com, ]" s. Q7 N* Y8 J; W
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ X% W- O }0 h
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
: D' r3 A+ N0 g" U& E9 I6 jtvb now,tvbnow,bttvb(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb0 C% @" o$ \0 \( Q& t' a
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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