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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 V& y& Z6 N1 w6 K6 a1 l
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量
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% Z+ [0 D( l7 |5 [( h7 Z公仔箱論壇調味: www3.tvboxnow.com7 H% s9 Z; o. f7 |9 }8 m
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
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做法:
3 H. T) I) o6 P" A- Z3 K+ P8 n8 k公仔箱論壇1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。0 O$ a; _! d0 z6 u/ `
0 X; ^2 s1 g1 m+ A; t% x2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I, [3 B# u( U2 c* q
- R% n- |$ {1 Q: Q; _- {: R: j3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。www3.tvboxnow.com. S& W! D4 |! u; I/ c+ O
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4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。www3.tvboxnow.com. L y. j: R. t
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5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。! u0 A% C/ w8 f& e' m
8 j& M6 ~& { X公仔箱論壇6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。
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Tips:
" K p: B9 m% owww3.tvboxnow.com豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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