J5 E1 }: ]: u" y- G4 i: e! h3 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)- h. ]$ x0 A* U$ W
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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4 L( V& Y! I6 a& _8 `2 _& L調味：
# |' f# K! q; L9 O: S2 h/ f公仔箱論壇鹽少許
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* e: V& q: |& d% A* b6 B+ p公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J5 ?4 Y2 _7 B/ R2 P+ f6 T
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。www3.tvboxnow.com4 j% I1 _6 T5 q7 W
: |9 b; p! i! u; f4 U- f- a( m: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。. e& G- D1 g# I! p( t: |+ U
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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( r7 D: G! E" ^. N1 z4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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: S4 O7 ~# w% ^4 H7 ewww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" K0 T3 G r( ?2 r: c
粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。tvb now,tvbnow,bttvb' c+ Y" d- O" \+ l- g
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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