材料：www3.tvboxnow.com( L( I8 x* B4 Z0 u$ b( u$ R
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許6 k* H' S5 K# Q" y- e! R
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調味：
; c! ]7 r5 W/ c2 I4 A! j鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?2 |6 v4 ?0 a( s
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做法：7 a( x( T6 l8 T! [& U
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。www3.tvboxnow.com7 R7 L4 A% I+ j0 z' J# o# _2 e* l
( N) C0 @2 `$ V6 G2 N' V! Vtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。- o0 |. w' C% o1 m6 o" Q- s
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 {& C$ o. s" D+ D/ c S
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& j0 ]& H% Y2 J, l2 n蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。& C8 b: M( | A, B$ \. w
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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