[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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材料:     www3.tvboxnow.com5 \- i! R8 P: z3 d5 o
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯/ d1 B  R& D9 _4 a5 _9 H

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& }) f( N9 e1 |/ L調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 q3 A5 t4 F& C% O
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' H% F) S+ S) v
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( a& L  P- ^2 M2 T  v公仔箱論壇做法:     
. g$ x$ x9 g4 I. vwww3.tvboxnow.com1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。7 I3 X& o" v- a) y4 G5 ]
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。公仔箱論壇- Z  @7 _# |- n4 z2 J! m- s
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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