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2 n- d8 C% Y5 [5 T! m5 ~公仔箱論壇材 料9 i" d( a8 t6 y% y4 M
牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
( R7 C' l7 [2 V3 ?5 Z做 法
7 l0 ?( i" D% R( y" t3 C. o7 F1 U1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。
& i5 I q9 p7 }- i2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。
. }, \) Q- g$ |9 u2 C' N8 j3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。
- o9 n N% u. I. R* ]公仔箱論壇4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。
; }1 G; L! m6 s s( e貼 士
% g; T9 s8 X0 W3 c3 P% t7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。公仔箱論壇 ?0 s& }+ T! Y8 p5 l
牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。 p! ?' b6 s$ R- P( @& O% B4 V
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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