[中式食譜] 生炒海蚌

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  C+ k* Q: l) e* k: uwww3.tvboxnow.com  原料：公仔箱論壇; z" F" t( I3 ~1 T3 [

$ L$ y3 F7 s- O! x) ]; |9 r    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。4 O& z: v& K7 B3 B- ~: a- h. h

+ S1 v" D) v4 b. w5 P" Wwww3.tvboxnow.com    制作过程：1 R8 _9 l& I; }! u6 u9 @$ r

, T$ |* d+ C5 {$ o9 k* |. }1 U公仔箱論壇    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。