| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb2 z% p, ?' A5 R- q* b" U
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎) _. S! @. j1 J: p
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)www3.tvboxnow.com( u4 F' l. _0 ]3 g! v ^
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
6 ~+ _0 ?8 d2 u% V* idumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
3 v0 e# B/ D9 a( D0 g' I/ ?) iwww3.tvboxnow.comwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
% y1 x) d: Z e6 F/ D( uchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯6 n9 N) P. C# I7 W2 s
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
/ l6 p2 S: f. ^" ptvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花) i% w# x r, z) l
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
1 ]$ Q3 X3 }& p6 x8 Y9 T' Z公仔箱論壇
! T; U+ e# ^0 B5 ^$ T( g4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ d7 i* r8 c; \0 Y% p$ ~% A( r
| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A9 w* M4 g7 e9 {
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
3 l$ v) e9 T5 X4 k" \$ btvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; c( ]% J' a$ s: `
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
2 a q* ^; i* Z/ Qa dash of pepper | 少許 | 麻油
4 F* Q7 F1 {$ H6 ~8 e( n& t& Ma dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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6 O8 c) u# w0 W公仔箱論壇做法：
6 T" j; L8 ^ Q/ a5 D) ftvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
4 B+ l9 q3 @+ A7 e- J& O# H4 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。! `6 Y# a0 r8 O
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N+ o/ _& A0 V/ [7 g
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
1 E! k: p7 m9 twww3.tvboxnow.com5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。8 N$ q) A" r/ K* F3 |
公仔箱論壇6 \& p# A5 b# o' E
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） tvb now,tvbnow,bttvb" o3 }$ \5 b4 K0 f. S" e1 [9 y2 h
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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