| 材料 Ingredients | 粿條公仔箱論壇2 @6 i5 y- O% o y* n
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
( R7 v5 O# j5 P; J u9 z1 Boil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)! [2 E+ j" x9 C, Z+ Q! b& L
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
: L+ l) o/ z0 ulight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油) q$ E. Z' S/ Y0 T" t
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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8 y3 v7 g5 q e6 c1 ]| 汁料 Seasoning | 上湯www3.tvboxnow.com- Z0 ^2 X6 d, {5 C I9 c+ {$ |- N
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
" X8 q+ b4 {' D5 O* ?( S6 o2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油: Q/ h) p4 v9 X! X. H- [) S
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb% t$ C4 u* \, V+ k$ N4 ~
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
; C& ?1 B5 z: H. E; U; ]www3.tvboxnow.comsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽9 U; X | V* ]7 G
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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: I o0 s3 ~0 F3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~) C: D2 ^2 O/ p) Q8 ]' c5 W1 jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' ~* ~! D% G% @
| A 料 Ingredient A | 雞肉
8 s1 Z# l6 b- V4 e公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉www3.tvboxnow.com5 R4 Z1 {1 U0 ]- H: k4 q
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?9 U/ a$ W3 ^
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
: U5 W* x* r: j* s5 w! D4 e1 I* M2 I% _公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
$ _* P. A1 F, e6 [tvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
5 ]+ `# b' {1 g' E7 Q3 w9 ]3 p' G. xwww3.tvboxnow.comcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）, q5 a: {7 J! S0 z* R
egg (lightly beaten) | 1粒 |
( o$ }* _( t8 h% _2 M4 B0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# |0 U0 f( a3 f' s' h
/ i3 `- {2 ?, O7 _ n做法：www3.tvboxnow.com( C# c, l9 ]$ L( R u
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
, h' W$ I8 b; jtvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇% |7 _7 |, D2 |" ~0 ?6 s
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。- @. ]- l$ `3 `$ ^0 k* J. T. |
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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