| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
% j7 J" V# S- FFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)! | }$ W w- u5 w5 I& R* c
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)www3.tvboxnow.com3 _% B) D6 R4 i* f' E
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
! A) q( s2 M0 A& a+ B7 p4 G- J6 ]tvb now,tvbnow,bttvbBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)$ v/ m- n$ I4 v
lettuce | 1粒 | 薑花絲, [ ~& R+ }6 Y5 T, P- q$ v9 U
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉" \" p8 M% M( A4 m3 K
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
E+ a1 C2 A8 i0 c5 a& s& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
: T1 J4 A8 y7 |( [ u1 Wtvb now,tvbnow,bttvbchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
4 Q9 u( c; F' B) G9 L2 N, T3 VLimes(halved) | 4粒 | 指天椒2 A8 @9 O4 o# K+ y& R) ^
Chilly padi | 4條 |
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5 f& R' X V- c8 Q& e5 A公仔箱論壇, X7 i% g6 h# t1 r; K3 A0 A" D2 |
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
! ]2 J0 l N |" x2 a: |" C3 H7 O0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
5 p0 k, \, \2 X+ C! m" Wwww3.tvboxnow.comassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
9 p/ H1 s$ l1 }% Q* @- l9 C公仔箱論壇assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
$ w- x( f4 B* t* T! `0 G( \4 L# N, Wdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 `8 _+ K2 w+ s, p
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花公仔箱論壇5 V6 x4 a* ?, G2 {
torch flower | 2支／2 stalk |
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: p8 k2 q7 R- f/ w1 G+ E% E3 Z MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R: ^# m4 @# p# O+ C6 a| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
5 A! w3 Q" U* Ewww3.tvboxnow.comikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, z: j+ L6 T
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖8 ?# _' E# f2 S2 O5 r, C; Y+ ~$ r3 c
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露公仔箱論壇. [" n' p/ @8 b0 L
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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* [/ {+ k$ l2 b5 I9 T- D' V* s0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R% C) g _! z- Ttvb now,tvbnow,bttvb| 香料 Spices | 小紅蔥
/ e- n, ^+ Z5 M0 ?& U0 lshallots | 18克／18g | 蒜頭
. `* Q$ {! H0 u& {# `garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔公仔箱論壇) L. ]% W, j* S9 Z. J% T
buah keras | 4粒 | 馬來棧
9 O: D. ]0 w7 x% s+ K2 m3 x! V W; ^公仔箱論壇belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)3 g. F. j5 m2 D" ^4 l
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
( C% Q, G: b4 s1 G* Z$ Glengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" Z0 f$ s3 w9 S; @+ \8 m% l' @
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾& S: \/ m! G6 @' C$ V
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
+ q- Q- r. \4 u! jred chillies | 5條 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l, B1 E6 I9 Q6 J$ F4 L0 N0 x
oil | 2大匙／2 tbsp |
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公仔箱論壇( }1 X+ @1 C% N! \+ T
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做法：
: Y4 P3 U) @ Q' J( w1. 將香料炒香。4 C) W1 i; d" K1 e6 J$ H4 G
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 k( N; ]: a: W* m
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% b, ~8 m4 ?/ m2 C8 W
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t; Y1 b1 Q9 A
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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