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材 料
* w! \; n2 y! M# dtvb now,tvbnow,bttvb大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；5 q+ }; R/ |, Y5 X& p' J5 D4 b
0 l$ ^1 b* e9 X2 Z) m3 c1 ]! f- G& P魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；公仔箱論壇 X1 e2 e1 O+ S/ j% l' f
1 q0 s& E% Z2 Q3 {tvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙www3.tvboxnow.com2 H# {2 m% D/ @/ p7 S( n
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb) W9 J, {0 h5 w' b
1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。
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$ s+ q/ J- M. ]! V) r! y公仔箱論壇2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb5 H5 W0 z5 X' ?) W; `- g0 E
; R' I; b |, h+ ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士
& L$ L+ I" i8 }7 q& w跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。 |
發表於 2008-1-23 11:52 PM
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