本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 公仔箱論壇; U% c5 g# G6 J u, V: ?
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! G: S0 ]8 ]4 h4 m: R9 |公仔箱論壇材料：
8 Z0 C/ z0 R* P8 y ~雞肉.....450克
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/ n; ?7 u2 r: H& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ R3 Z. x( W; i, O5 l
調味料：
4 X) ?0 o2 M1 t幼鹽.....半茶匙
+ c- c' W; t& H9 N五香粉.....1/4茶匙* e J z# G: L( y0 @% i1 T' c6 ?
黑胡椒粒.....1/4茶匙- z- _6 y6 a& b7 A/ F
梳打粉.....1/4茶匙
+ P5 l& i0 c" a公仔箱論壇生粉.....2茶匙
6 h- [" w" u/ m3 n公仔箱論壇雞蛋.....1隻
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麵糊：
& L) \ \5 D9 D3 q m- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
2 [1 Q) Y8 C# g: Itvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....45克& W3 }+ w. [2 }9 @1 @
水.....30克tvb now,tvbnow,bttvb* @: F- [$ v4 l/ ]( h: v+ A
菜油.....1茶匙
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做法：公仔箱論壇. z" s, W1 Z3 x
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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8 m0 P5 i: q$ d% A9 A7 q2 [2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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2 K. `7 Z# D L H o# @tvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身公仔箱論壇6 O% i" s, e# }6 I( s
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚www3.tvboxnow.com" X: F* i* X7 \. {; Q7 Y
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。% L( z( c& v* g, u4 n; O3 U
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貼士：$ X9 X* o* z. n& x. R& D
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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