2 h w* H; g9 h7 z# \# r公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% q- ~* G2 ?/ z
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
" |/ {* _3 W. y# d; ?" ]1 Q( k新鮮淮山.....250 克
. X$ j; C- C7 V8 C1 W& E7 V安格斯牛肉片.....200克
9 R5 S; z3 E6 l) b6 ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥（切粒）.....適量
( U4 R9 H6 N. N `1 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切粒）.....適量
/ z0 P$ d; p/ U. u1 m# j/ E/ c( ktvb now,tvbnow,bttvb薑（切粒）.....適量
3 U$ U/ L" Y, @- {! }4 }tvb now,tvbnow,bttvb紅椒（切粒）.....適量公仔箱論壇0 |& k" X" b2 f6 }2 l& i
牛肉（切片）tvb now,tvbnow,bttvb( D( ?# t* H0 O- P0 P- I, I
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醃料
$ y; u( ^* [- vwww3.tvboxnow.com生抽.....少許
2 T( ^% b7 X" z. \7 w2 f# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....少許
0 i8 u3 a$ L. F" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....少許
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# D9 B2 N, G0 t$ v* W2 Q \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' i* D7 E8 g% t! r; ^ b
調味料：
, F% j# j" [- g公仔箱論壇老抽.....適量
4 t9 v2 Z* I& _5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ Z/ B) o3 O/ j' U- y
蠔油.....適量www3.tvboxnow.com( H$ Z6 O) H9 K) N' F- {% `+ V
生粉.....適量公仔箱論壇9 V( u- F9 N5 |2 k2 B
花雕酒.....適量www3.tvboxnow.com, _9 Y3 q/ u* d% e
$ o. }; C. m1 Z) }+ J: f, Y; D
, q$ ?" u k; l( b* o8 utvb now,tvbnow,bttvb做法
( x$ t0 Y0 d' |1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。www3.tvboxnow.com" f, {0 B2 t6 Z. P- v! s" N
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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2 x4 h2 j# l A5 C! X7 Zwww3.tvboxnow.com3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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) L5 x2 f- D; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。8 A6 [. C" M6 U# {/ z7 O. X
% [1 v5 f7 |% x5 B5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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E- u3 O. l! \5 |" X# B( k, w! y公仔箱論壇6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。www3.tvboxnow.com1 ~* D9 Z3 h1 k9 b# r: f% K. H
" ], o- d& ^8 i& r8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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