| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)( R& N, O8 O: _6 g% f3 j
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z o! T& {% _5 o" i/ a; X
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
5 O* g+ ^( d& s0 }0 F' dchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
" v. r0 U8 Z. g" Dchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
' i- g3 E. c6 X公仔箱論壇 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)公仔箱論壇- O9 q- d! m; N* I* U' z
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
1 \5 _( S( |2 H: z0 g. stvb now,tvbnow,bttvbspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
5 n. @& A" l8 J( ~# X5 P' y9 c* j7 h red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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$ J! A# T) ?1 k) o0 q: y| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油" R. y4 T* }3 c
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
- Z g7 ]: s6 x& tdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
5 c+ [1 h' a/ M% C" ?tvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 d; \9 K/ S1 U% r$ a
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒) r; q7 J5 V' ]) p3 _
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
8 ~" o" T+ c2 U/ R$ Q7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
: M `7 [% Q3 }. n" Qwww3.tvboxnow.compepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
' H1 |: g1 g7 Q2 ]tvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
, T! j1 ?7 U5 s: ^公仔箱論壇cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: w: r9 u2 c7 W6 _
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。www3.tvboxnow.com; H3 D. l7 `4 P9 e: R+ ]& X
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# n1 G. H U: ~
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
' E# _: S+ C2 l2 M公仔箱論壇4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。tvb now,tvbnow,bttvb, s) T" G' _) `; [) I6 m) X8 R X
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） 1 j5 L) k* r4 i! k' n4 @ [
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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