| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( E# F _8 n5 ], M5 P
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
- o% D) \! g# c$ n/ A/ h: V5 u7 Twww3.tvboxnow.comcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
/ i3 X6 s3 U2 xgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙www3.tvboxnow.com% \- _* {" {6 U$ p4 f5 q
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
0 p* T, E6 e( m4 Awww3.tvboxnow.combrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇. h9 p, N3 d: o" H
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
6 W6 N0 |5 F+ k) o. m" Wwww3.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
2 B# `, Q+ r4 p! }# `# @! ]- S公仔箱論壇sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
8 ^' i5 f. Q+ i; @www3.tvboxnow.comsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
# O1 `/ r" Y3 D6 L4 t; N& V5 V公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
9 K! l+ d" c7 N$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。www3.tvboxnow.com8 k+ O6 L: `/ r2 k& \' N2 X2 K
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。公仔箱論壇' P; Y1 A4 G3 Z+ i0 J) _6 y4 ~! l8 l
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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