[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排公仔箱論壇) r# m: p9 \0 C( V 600公克 青蔥tvb now,tvbnow,bttvb1 S# G' F. H- z6 q! o+ o 2支 紅糟醬/ {6 z; _" i2 E. _; X0 F 3大匙 水 & c& W9 l4 F+ R$ N3 x# K. I# z+ j 400㏄ 【調味料】 醬油 & N" S/ _0 B4 M- p 1小匙 冰糖tvb now,tvbnow,bttvb7 t# n4 h( n! K0 l1 x+ D9 m% t 1/3大匙 米酒 5 n  i; p; U0 U$ K, C0 j" X$ R0 R- _www3.tvboxnow.com 1大匙 烏醋公仔箱論壇( h4 ~* A$ S8 }" S) ~6 v& s* x 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 2 u6 w0 G; t2 c' c3 q3 F; @5 d" Fwww3.tvboxnow.com 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。公仔箱論壇- G- P$ M5 B( N2 ? 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。