材料: www3.tvboxnow.com3 z4 D8 ^$ c8 _
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量; y& J q5 F) R
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醃料:2 @! W/ X+ Z: W8 r
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗( D- E: p3 |) ~+ J2 l
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做法:
3 g, u0 D2 z6 Q& X7 s( \) E1 M公仔箱論壇1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。3 Z2 L3 }/ L. }- ]* Z V( x
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v% v4 p! W/ a. T
6 C/ j# L8 ^- c& S$ D' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。2 G2 u; F- r, V2 m$ k3 r
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb( L' p ?% N3 ~
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。www3.tvboxnow.com/ ` y( C, x4 d* E7 @5 Y+ C. C. u* u7 L
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， www3.tvboxnow.com& {) }# i. I4 j" f
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
$ f I- V1 V( e3 Q8 ^( c公仔箱論壇臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. d/ d ~2 r" i1 ]
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。" K" ^+ @8 U C: k' @8 o3 h
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% J" l4 O/ I% n3 Q ]5 o咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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3 K( J9 t% p2 a9 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t1 U5 f7 T; m e( T' k- J
這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb, V* a0 X% [" @
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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