[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
, z' O. G& `/ ^- G2 swww3.tvboxnow.com400 克(去尾)茄子
9 Y; _- }& w: e# ]/ ^3 瓣(剁碎) 蒜瓣
1 D& P$ {6 u  c9 O1 G! T$ N7 vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油www3.tvboxnow.com) O- R6 h6 R6 C, {

" K" \' R0 K* k* d( j6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 ]' @" L6 r0 h
1 大匙蠔油
% Q: a/ n: N% M7 o6 ?5 L1 小匙生抽
% w" s* E7 w5 b. ^9 b, s* M' |, F3 大匙熱水www3.tvboxnow.com7 K- M% h' k+ f8 T
1/2 小匙紹興酒
9 s# l6 [7 C$ b
! f7 O3 f9 a7 l4 Y做法7 {9 w: V- ]2 k. `# a4 z. h
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。* _' q- {0 N8 t! U
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
' l  a3 G  \/ g/ e5 D! C3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        2 R8 Q7 `' {% o& Y

" N0 P# T% o3 ]: pwww3.tvboxnow.comINGREDIENTS
$ ~; A% ]9 i( Cwww3.tvboxnow.com400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil5 M  m& v; e$ L
1 \+ z* B% |: k- l$ I. u
SEASONING (mix well)公仔箱論壇/ |# T/ }- n4 I; m5 Q4 a5 ~5 M
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
. D* @5 N9 L2 a5 fwww3.tvboxnow.com  X* A9 [4 H8 ]* e3 {' A3 M# p
METHOD
  P, |5 y& B2 @  i% k$ V公仔箱論壇1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.公仔箱論壇, t: h' x( A! v
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
/ m7 `2 K" g! C. _% t公仔箱論壇3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.公仔箱論壇  h8 C) K1 |- p: u0 o
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)