材料公仔箱論壇, n" u1 R; K) N A/ l
400 克(切花)蘇冬; l# s- B# R0 @2 [: v( ]$ \
1 條(剁碎)紅辣椒
. q9 Q E2 h1 q# wtvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒
' u: B5 G( [& P/ @3 h3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
; w6 ?. I O6 Z# }8 n' ]0 s1 條(剁碎)香茅www3.tvboxnow.com2 ^* y; X- h( V! d
100 克(浸軟、剁碎)蝦米' e+ \1 I$ d+ O2 A$ W# M
4 瓣(剁碎)蒜瓣
- _4 D0 `) S5 n+ U) @" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥www3.tvboxnow.com& `1 R$ D+ `* k, ?, f1 _
! `+ U0 o) O1 u0 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d: ?% N8 r# I( R1 d
1 小匙咖哩粉
. V D6 @9 B) Twww3.tvboxnow.com1 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb9 a9 a7 Y9 p$ x W
1/2 小匙味精
6 e) z. ~* @0 ~. t0 ^8 h! o1/2 小匙糖
% J( N& X8 z' y. B1 \' N# A1/2 小匙紹興酒www3.tvboxnow.com9 J W0 H. S/ O5 H0 b* D0 K
www3.tvboxnow.com4 M3 h6 j- n" `3 g8 d+ X9 _
做法4 q* H0 h1 B$ W
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
( o* u. ^; S, d: S2 X2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
" A# a* L$ ]' B0 o% `) Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。& A: |( e* L# c! z, m) B
/ v1 E3 Z5 }( vINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb6 B' G) ~. d# |) V+ c F
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇1 w' |9 G& f5 L b0 F; h; U2 B
4 S( z# [: i& H2 A6 f7 b公仔箱論壇SEASONING (mix well)
2 s. n- ]& l! V( | F1 C1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
" |$ Q+ R6 u) D, S0 [( ^4 Hwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; @$ ?3 Y. O! K8 |- Z5 l
METHOD2 E! {, r, p# m, s1 N( t
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.www3.tvboxnow.com- n0 y# D* y! G% K4 i5 C6 |9 }
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
8 h# E0 o- V/ ^7 `6 H& ?* S/ ntvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb+ U$ k, T q# j" B m1 c+ |6 i* z
( L1 ~1 h4 X4 Q5 l ^% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 8 O4 g& C7 W# i
, K& m2 i" d7 ~( F9 j' F$ B/ P公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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