材料
- P8 ?% g: F: J$ W3 L; N% H% @9 `# }! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
{" X: Q2 z5 owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r9 o# ?5 O" h+ d5 ^
調味料
* U; H* [* J' C2 T# W1 大匙牛油
! @) B' Y) y1 Q0 j* \www3.tvboxnow.com20 片咖哩葉
: J. M% g" S- q* T$ S3 S公仔箱論壇1 小匙蠔油
: L' ?5 I4 S5 P7 d6 q0 e# B' a1/2 小匙味精
( e: N' F& L. c1 l# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉www3.tvboxnow.com* Y5 z# L2 P8 E2 c3 [
; |- p# z5 D! S! R" N# k醃料) w; ~: L/ S0 x1 r6 E Y( Q
1/2 大匙黑胡椒粉公仔箱論壇/ P) F5 Q3 ^" {4 x; ^/ @
1 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 n6 y% O) f: k/ `8 U7 \7 g' h. b# g
1 大匙蠔油
: ?" S4 I: B5 T3 b$ G( b; q. q' j1/2 小匙味精
8 s# v3 B1 @, q1 大匙紹興酒
# P% c2 l/ o1 y" J6 {: K- ^6 g+ ?. Dwww3.tvboxnow.com1/2 大匙麻油! S2 [- a! ]; [) ^0 V1 j
1/2 小匙鹽公仔箱論壇 `+ `4 `; N7 }$ Z- w' O5 W
2 大匙粟粉www3.tvboxnow.com& ~4 r' _( l3 k) |4 O6 S9 w2 ?
1/2 小匙鬆肉粉
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6 [6 h0 ?& }( I& z3 J% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb: m+ K. w4 b; G% Z; J
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 D* S% e& f, L! c4 u
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
- E. F! f! W |) O3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
) h, A7 Z; S' ^! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. x d% L- }3 ?/ |
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb& {9 h; @1 \5 j6 H) }# A4 j
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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& ~$ F5 o2 U3 X3 U3 w9 L& qwww3.tvboxnow.comSEASONING V9 \/ ^9 V! L7 h
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb: }% l6 o- G9 Y" @
# @! Z* n* `' d& Hwww3.tvboxnow.comMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% Y$ x6 l# ^8 |; s" ^+ [" w
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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0 ~% R/ G( j1 r% x* F6 d$ d( c公仔箱論壇METHODwww3.tvboxnow.com6 Q) E# R! F0 E" G8 u4 g
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
3 s+ \% w3 I) F* d* b# p: y8 u2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
s4 V( L7 Y+ N* wtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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