材料
! h) D. D4 N: N% x9 } q1 V& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)甘榜雞www3.tvboxnow.com+ U+ j4 A: N% _: D8 `, r* \8 H
1 棵(切粒)青蔥
1 [: B. C: Z5 j1 粒(切絲)大蔥www3.tvboxnow.com' V9 {8 E6 |) a% t( h" A' g
7 片紅蘿蔔
, r7 u! P, N: w z$ _www3.tvboxnow.com50 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( |- k. a# z* }& q
1/2 小匙麻油
; s( }9 M) j$ {# N2 q J4 大匙紹興酒公仔箱論壇 \- t$ s+ E3 `% Y( v; k
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 j. g; \2 n; c" j+ F1 M
5 大匙蠔油/ o1 e2 A" ~% u. E+ j) w
1/2 小匙味精www3.tvboxnow.com- _3 y0 R* r) X2 ]7 i/ U
1/2 小匙糖
0 v) w8 A3 {5 a$ B" X& ^$ a# E1/4 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 r% m: b, @ ~# D, v7 j$ L7 K
2 小匙老抽; W: b) D% T. h+ e) S1 _, U
3 大匙薑汁
) q7 ]- l5 l0 h1 y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s" |! v& E% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb" j5 j9 Z/ U% Y9 W3 b% i% @
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
* e: }' D- m' J. T公仔箱論壇2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。' X9 `7 ]# W: Y
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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INGREDIENTS
4 P* h V K: C. I' e公仔箱論壇600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb7 V" j1 L" r: T1 m+ v
www3.tvboxnow.com7 R* c! b7 O# }5 G$ b) n( Y6 |% w; C
SEASONING (mix well)
+ ]8 s: ]6 U( N* fwww3.tvboxnow.com5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
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( K7 H9 B9 N/ awww3.tvboxnow.comMETHOD
! u' f) u( u7 ^) C' v s7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 w2 a# [, ]4 [0 k
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.. D/ B/ M5 |- S; `
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.公仔箱論壇$ R! m3 _9 v$ ]# O: V! L2 D
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) www3.tvboxnow.com7 d' @ _+ Q( \
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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