[中式食譜] 鮮淮山珍珠耳三色蛋

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% g- n/ \; N$ D* L
雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙公仔箱論壇4 U* E/ a+ |( B5 \, n
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公仔箱論壇: e+ d& j6 j& F+ n6 K( u. J9 }" b
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb6 h) C! k$ p8 L$ E7 e( {
粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e2 @% R$ y; M6 q, I' {
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 |9 Q) _4 }$ i
1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。
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9 f+ i3 @/ q" ]2 p$ etvb now,tvbnow,bttvb2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。
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3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。公仔箱論壇+ M  X% d( ~, P; E% }& Y

% `( l, _- r- v* i5 S# ]8 f1 ~" c4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb& l2 W2 m) y* b2 v4 A& z) B3 w( W
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