) M/ u' E/ O$ o; L材料（4人用）：公仔箱論壇; `% Q+ @) g1 p& R: n* Z7 T! x
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
: c8 j& B( C( ~- l: j公仔箱論壇2.有鹽牛油.....30克公仔箱論壇0 n* g3 d8 Q- i9 ~3 J+ ^
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
9 T. d) |, _9 I" C, ^: `公仔箱論壇4.實肉番茄.....2個（中型）
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! W0 A! k" l' T# q煮牛尾材料：公仔箱論壇# K/ {" ]* I, g/ o# I+ p* T+ o$ W- i
香葉3大塊
& W7 z/ O: H" {2 x! Z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
1 g# x6 v. C! C% d葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）公仔箱論壇* T0 o1 O; ~. P, V( B! O6 i
天然清雞湯.....3量杯
$ F* U! G+ N! ]6 ]" _7 M3 Ewww3.tvboxnow.com熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
7 m; X& h' p4 s0 L6 Z `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）公仔箱論壇+ f3 S& R' Y5 G$ B
洋蔥.....2隻（1開6）公仔箱論壇, M2 F( _# b. T7 t
粉紅岩鹽.....1茶匙www3.tvboxnow.com1 {- ^4 R. s% Q& k' x
冰糖碎.....2湯匙
# s" ?& O e9 r/ E* k4 U# j9 Rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 O0 z/ k* P4 \ D
8 w* \9 i) _1 F. N F' cwww3.tvboxnow.com調味料： I# Z! B9 m+ f5 ~
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）www3.tvboxnow.com$ @+ e# G' F' \5 e+ b( p0 e x
公仔箱論壇2 W0 M. E1 J7 ?3 Y6 m# y4 {
冰糖碎1茶匙（適量加入）
) [9 X: k5 q5 l8 ^' ^& ]. S公仔箱論壇+ E& _: @$ a6 @- W
7 r# \$ Z/ s' z' L/ h" ywww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇2 ~1 H) F& L8 S/ x# O" b) K, {' k% d
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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6 G7 _* A4 e' ?1 v: B- @9 `公仔箱論壇2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇7 K* W- \2 B8 Q: g# a* f! c
0 E1 h, B `0 y3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。8 w/ H. ^8 q" N" B8 x% c/ H) [$ A
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 A/ P0 s! p, v
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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. Q! [# ^0 S) r- n7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇3 D6 u( ]5 B! ^1 P
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇( l% g, E4 W3 Q; M) z# I6 q1 I
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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C, I% \/ a: I9 {; @& ?" X, i- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。* c/ u. ?; |) ?7 X0 y
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11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! q3 V4 q3 S l; A# p2 _
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇. m0 X* x( Q& z
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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