1 J# h1 m6 F0 _; A- ltvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
2 S& W+ J; r& N9 {: r* o, ~7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）1 ]. Y& u' ^+ w
2.有鹽牛油.....30克
# l, _2 I5 }$ k' n7 t3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
. z8 ~( U/ C z; v4.實肉番茄.....2個（中型）
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$ a8 f: C* l! r$ G+ Y. m( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮牛尾材料：
% J" b# l' P: U- c香葉3大塊
1 g3 Q4 b ~' [/ q" P1 q公仔箱論壇紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) A6 O8 p3 |( J7 t% S2 j
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
+ V( R8 A$ y7 k天然清雞湯.....3量杯
& o* e+ J! I! D: i% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
3 E8 e# ^6 M8 F! u5 F- Q1 stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
; B; u+ g5 v% f+ `$ }$ l4 W* u+ Z公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）tvb now,tvbnow,bttvb" a0 P3 @0 D) s) g! S! F
粉紅岩鹽.....1茶匙
1 K: ]' O5 D3 K! W& p4 |; p/ v冰糖碎.....2湯匙
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5 \4 t- a$ q+ R- ]& nwww3.tvboxnow.com調味料：
/ L# `% V2 V9 u: Y# M( Ptvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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0 f# U5 }4 H# U. C+ ?% V+ I$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb7 o; y7 z( ^- ~" ]$ S1 l
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做法：
% o+ x2 _) y2 G$ M5 h$ q公仔箱論壇1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。# O1 [' V9 S* Q1 d
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
" ^" J2 y g5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `$ k, ]. G) ~1 q; [- z+ Q3.木瓜切開，去核，去皮，切件。9 h- P) `! Y* N5 Y( W
. A ^4 ]3 i" @3 b4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
; K9 Y3 p7 Z5 K/ i0 J% h0 w) `# t+ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D$ S: b$ g% F) N
5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ {7 p1 [7 U8 x6 |; G: u
/ U" [, ]( M5 K% h* n) n6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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- D' \9 ^3 a w' O% c8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。www3.tvboxnow.com$ z7 ~. t* U8 z2 \
4 w8 \- p& b2 _ V' c8 ~3 V) s10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q( x! X3 s# b8 r! Y7 G+ ^5 A
9 S* ~1 S* e& a; N& Q. Y0 K, {* x; I* Ctvb now,tvbnow,bttvb11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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