材料
0 ~ F1 ^4 \# }牛肉....150g
. m' x3 i% Q2 J( _5 S新鮮香菇....4朵
2 O' n4 A6 _ D薑片....10g
! I: l( e( f5 {4 F% a, }胡蘿蔔片....10g4 \& q7 q! A; h$ f" {" N
蔥....1根
A8 a$ M3 W$ s5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根
0 X: M) h. v; O8 A+ C dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( G+ l6 z: H& O% n
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6 w& D. K+ g; v! O1 F. M% itvb now,tvbnow,bttvb調味料
) R0 X* K6 H# U: B2 U5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g & Q/ p8 Z; a+ f8 y; z M
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇: z; h% }0 O- m
嫩精....2gwww3.tvboxnow.com' b8 g2 E3 P4 y% P9 h5 @
米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 v" w E) I+ U* c9 `% A, j
醬油....8㏄
& A. r( c6 z/ H7 z A2 G公仔箱論壇 水....30㏄
* N! b- E$ B9 u% U 蛋液....15g
6 x0 S* Z7 q7 G, ?9 P# nwww3.tvboxnow.comB.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb: A1 g8 i/ {, W7 j
蠔油....15gwww3.tvboxnow.com1 }: u6 [! P' X9 _8 E
醬油....5g
" @5 G& V3 Y2 S" n7 Q; n 糖....2g1 O* C5 I! M8 A- Z! @2 b; i: q
水....50㏄
; X6 a( u/ o2 Q" `5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄! _" o! r* e" J2 M: Y; b6 e
香油....5㏄
" v* J/ ]4 N2 h+ y$ S5 ], L公仔箱論壇公仔箱論壇2 Y3 _, a3 w3 x/ Z9 `
作法
% S' `( E- t; Y8 Z4 n9 c e4 s1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇% w5 Y' v1 R+ y$ S
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。www3.tvboxnow.com& y0 t2 S( ?- d N" i$ k# G4 r4 T/ M
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。www3.tvboxnow.com& ~1 }0 |4 C9 R6 n; e/ {7 c5 y# c
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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