材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: S- ]5 p# s Q% k
番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb/ q9 l# l) U- K# W
黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb w8 n9 g( j) a3 U
2 P+ E+ s$ ?" F/ v. t4 f
材料B：公仔箱論壇' E" ?( G; P0 G, c7 V+ l" J6 Y
東菇......5朵（浸軟，切絲）www3.tvboxnow.com+ ]# f1 w1 V" w6 q$ d$ {' |8 {3 s
燒肉......100 公克（切絲）www3.tvboxnow.com; p, h$ G: F9 M. U/ o6 x
臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇9 y6 j# X+ ^. |# N( [
榨菜絲......半包
5 p# _7 v1 R" N" Y5 [2 S1 twww3.tvboxnow.com紅蘿蔔......1小條（切絲）
% Q+ D# k2 v; p- F- Z4 v: s湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）tvb now,tvbnow,bttvb, H9 t) l- H5 ~; R
白果......50公克（去皮、去心）
3 L1 Z' T% @3 m9 L$ v9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
9 G! m% U) g3 s清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb: T: y& t2 r" g/ ^: z) d5 C
食油......2湯匙
; v7 y' q% t( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. ]. L& ^7 i
材料C：
( v+ i- g' n- ^雞上湯......600毫升
8 i! t6 }. s, i4 N公仔箱論壇黨參.......20公克
7 ?9 k/ T8 M* }! }! h; n1 x海竹......20公克$ g. m% ^' D9 _" X3 A
杞子......1湯匙
7 [: y6 | K9 w' X! i公仔箱論壇紅棗......10粒
5 E. \$ [4 p# D( O: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮山......5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. p. B, J, p9 B7 t* n2 ]! U+ W
北疧......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G. N6 m, w& @! a m
川芎......5公克; c! G7 W+ b' o; Y$ C
茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) j6 `. h" V; c+ S
當歸頭......4片. z4 s4 m2 x: G( X$ g
醬油......2湯匙
0 M5 B5 x$ l( f0 E$ e! Ptvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1/2 茶匙
& r6 _" Q$ g: R( R( b: M1 B
, `$ R7 g3 E0 Z+ Q* S( ]) `www3.tvboxnow.com烹飪過程：
4 i0 @) e8 S0 B, ?1 y) m) c8 U01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。www3.tvboxnow.com. N2 {$ ~+ k3 D) a" M) j& f
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
$ A1 P! z. ~# ^: U0 k5 K勻，即可盛起，備用。
' X6 E: ` g/ I3 m- X, Ktvb now,tvbnow,bttvb03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
% h; O% a, ~ W) ^' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
2 W5 Y# Q3 m, ?/ btvb now,tvbnow,bttvb05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。www3.tvboxnow.com& k! L7 v, f# P4 H) V, f5 j7 ?
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到% U% K* y) q* ^8 @
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8 J9 ]0 T$ n0 F& g& { I" {: o2 swww3.tvboxnow.comIngredients A :
; O8 R Y6 E7 t9 y6 B/ f1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kgtvb now,tvbnow,bttvb: d8 \9 z8 l, ~2 s. `! s+ `8 T& `: {
3 tbsps dark soy sauce' d9 v) a: ~9 l: s& A) K
9 u! v& s& L% s" _# X& J公仔箱論壇Ingredients B :+ `$ P) y, i1 V
5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)
0 w9 g3 a7 \8 I100 gm BBQ pork (cut into strips)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B- Y5 C9 x+ n& R& Z* J" f5 ]: R' a @
1 Chinese sausage (cut into strips)1 b1 d2 _: P7 F/ L8 d8 ~3 i
1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips公仔箱論壇6 T0 }9 [" W6 p7 r- u) [3 y" _
1 baby carrot (sliced)
; U; C& ^. n' y100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and公仔箱論壇 ^7 S" J: C$ L" ^
peel off the skins)
# Y( g) x y$ Y* f0 w. T50g gingkoes (peel the skins, extract the buds)tvb now,tvbnow,bttvb+ n* r& @3 E0 L, o. ~! c7 f
1/2 tsp salt
7 B" p! Y$ a9 e& s: c( awww3.tvboxnow.com200ml water
4 P m! ?7 j& y! \6 E- v2 tbsps cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb! J; e$ o" ]: j
) G# Z$ y* i4 s; t8 Q8 Stvb now,tvbnow,bttvbIngredients C :
4 \4 |, d z( dtvb now,tvbnow,bttvb600ml chicken stock' d; M2 c* U" P6 ]! F( Y
20g dang shenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r- r2 V2 Z" t1 E7 }
20g hai zhuwww3.tvboxnow.com! J" ?6 i, u9 ^3 s7 V, p
1 tbsp qi zi
/ _+ T' C. l' b, p" x, D1 x F5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red datestvb now,tvbnow,bttvb3 P8 k4 N" Y F. |! \# E' e- ?
5 pcs huai shan
" K7 e3 L* T) \7 y& l, w3 A! o, A10g bei qi0 C$ T6 {9 {; ~# C
2 pcs chuan xiong
8 v7 k: b1 ^2 _5g tuckahoe公仔箱論壇; ]6 ]! X4 N2 r( `# \4 L2 w$ j
4 pcs dang gui tou slices M( e. M* N/ P1 F/ O- Y
2 tbsps soy sauce
" F/ k# b- z+ }. O# W公仔箱論壇1/2 tsp mushroom seasoning
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! f5 {9 H$ ?1 T. l. ]; i& P, P- nwww3.tvboxnow.comMethod :tvb now,tvbnow,bttvb* U) ]3 L# w! p
01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.公仔箱論壇5 Q2 b8 y: \4 x
02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.公仔箱論壇- _. Y! j9 [2 M3 v* t# J
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.公仔箱論壇7 E! E" c7 @4 F0 ^$ p1 b
04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.
3 E* T2 o1 l8 {0 ^. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.公仔箱論壇1 m: X) I! S4 ^# P; H
06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.
3 t( X* ~4 L6 l: T5 ]- Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 a$ _8 z) P9 J# D0 f- C1 j
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 富貴盛滿鴨(Prosperous Duck)
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發表於 2008-1-10 10:32 PM
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