來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ K- U3 \. M; w* w" N% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& u! h, ]( u% x& E( L: d6 C6 |5 f
材料A：公仔箱論壇5 P6 z, Q e/ E/ a
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
/ i% ~; M! r Q1 Y- }5 }; n澄麵粉......1 1/2 湯匙
( Z0 G2 g: X# `1 T* u' ~. R- Y鹽......1/2 茶匙
: ~4 R0 V) I( x糖......1/2 茶匙公仔箱論壇; G, f, P/ @- L8 J
胡椒粉......1/4 茶匙& B, C" C0 {) p
$ x* V: A, b( }- A* t* F& z
材料B：
2 N0 r- `2 t( `( j1 Q6 B. C蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）; f/ t! z n: ^# J6 U w* F/ u. m
豬肉碎......60公克tvb now,tvbnow,bttvb, d0 m5 s% F* E* `4 M
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）! {6 ?- }9 m, w; T. H3 p/ N$ ]" O
馬蹄......5粒（剁碎）
" z2 t) j$ v* [ m0 |, w) ^- d3 Iwww3.tvboxnow.com蛋黃......1個公仔箱論壇5 Z% ]/ U1 X- C% B y5 c$ }4 y
醬油......1茶匙
- E8 W) i: J0 m& Y公仔箱論壇麻油......1/2 茶匙公仔箱論壇9 ^0 Y- q3 |; H
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇% K' T1 e( z0 ]9 a0 W% f
糖......1/2 茶匙 ?$ Z# e( m; N/ |( h6 c* }
鹽......1/2 茶匙
4 e( k8 [% g$ t. N: j/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1/2 湯匙
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' k6 d( @' }/ `8 @* G9 j3 h* P8 z材料C：
, G \8 o1 D2 o! }" i6 J7 N. wtvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 q1 d3 e" {$ s4 W/ f8 {
蛋白......1個
9 r0 t9 [ j4 A2 T食油......量多，炸物備用www3.tvboxnow.com2 L* n6 g" q5 k& o+ ^ I& e1 s
9 V' u% r5 D2 b$ a4 a; A9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ X7 G. |2 `% M Qwww3.tvboxnow.com01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
4 @& w+ F9 r1 \ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
# P0 Z, f( c- o; {& L9 X8 }tvb now,tvbnow,bttvb03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
- T8 Z. ? G$ m: Q7 r1 y% s04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
4 m6 I( M+ b8 _5 T0 U$ ?www3.tvboxnow.com05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
, ]6 F- |' p) V# D" E8 F- O3 S3 r+ e食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。( J1 `% u) M5 }3 j7 R+ l
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Ingredients A :
4 _* K) g1 {* K& Y; ]3 j400g yam flesh (cleaned, sliced)www3.tvboxnow.com8 Z3 w; ]" l5 a, h+ ?) A. A
1 1/2 tbsps wheat flour
# W3 u+ ?/ B, D5 P. Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
S% _# u# n6 H" T1/2 tsp sugar
: _' Z f/ X- e5 F8 u- B$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper* s, ]% J2 L$ A' O2 [5 ~1 k/ D
tvb now,tvbnow,bttvb; G/ J3 Z/ V& _2 a1 m
Ingredients B :
" O# K! u3 Q" r5 f公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 i8 o8 I9 W" B" W
60g minced pork4 l* G0 @# T* M- k; ~4 a% e
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
# Q- F" K2 J% u) l; g: |5 water chestnuts (chopped)
* M1 e. r$ A! U0 \1 ^1 egg yolk
, \5 N+ a3 D8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tsp light soy sauce; c) P; k t4 { H
1/2 tsp sesame oil
0 _& K$ e' i* X; q! f1/4 tsp pepper
; y$ L# T, S& e3 p: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb- v5 T0 m' M$ Q
1/2 tsp salt
- ]7 G- S0 ^9 k. \$ K# C8 Htvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 g7 V* V9 |' n$ [* M
+ q$ Q# R. D1 ~Ingredients C :0 P" }8 |4 A+ j. f; H9 b" ^
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
+ O" I6 S" q% Y, n+ Y/ |tvb now,tvbnow,bttvb1 egg whitewww3.tvboxnow.com: P* j* o1 C2 g" v- [
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. a3 L# K3 ?# N
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Method :www3.tvboxnow.com6 j; Y0 [- ]! b/ \/ X
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
' H8 v. h6 \ {4 F# i2 Z5 h5 n) ewww3.tvboxnow.com02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
) }1 j# v: @( H# [) M; S4 C3 Btvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.公仔箱論壇) _! r% Z; h5 A, h' j) a$ i
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
* \0 k9 D; c4 Y2 h; {; t) u& d' T05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.# M3 `* C$ ^# t/ [; N6 M7 z! `
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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