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烹制方法（两人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 J5 \7 t1 |6 |: _' P
% m. D0 \3 T3 `) V2 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 Q/ F8 _4 B/ | i& c
腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb. E% K, e% \: C; V3 B% t& R
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1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。 \4 O) e' V+ F7 _ i3 C* M
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4 @. H9 w% o& R2 `$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。
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# s( `6 s& G# v0 p* @+ l9 \3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。0 A# g2 t* v: S) a( e
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4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 p, {' \9 ^0 z. R
& p; `6 D$ G/ C9 O# [+ ?; @3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 L! |3 X: G# `# i* K y
5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。; b+ @* L0 |! J j6 H2 c
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, @! J; M& J r) N r) k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。4 s& N/ d* U- T5 Q
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4 d( l( o) l M5 Z2 _www3.tvboxnow.com厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb( I! y: k. ^) G$ z# p8 r
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1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。8 i% R0 e5 }# V
2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。www3.tvboxnow.com* A; m S2 C. v. ^' S G2 r) ~
3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。公仔箱論壇* i8 b: d( t8 M' K; d0 p* ?6 `7 S4 L
4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* C% ?- q R4 M) k9 e
5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |
發表於 2007-12-31 02:58 PM
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