$ R# l" K; C& E# S. S6 Z$ m+ `tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：$ o- H$ w) s0 `& A3 ?0 q2 P9 N8 x
1.高野豆腐.....72克（約4塊）5 Q1 ]6 G! ` u/ Q) Y" z
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
; Z3 m; |; Q6 C$ W# Z+ P6 Ewww3.tvboxnow.com3.油.....1湯匙
5 \/ G9 `7 x5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾蔥.....2粒（切碎）
- [$ S( m- ? n4 q* A+ L5.蒜頭.....1瓣（切碎）
% n4 @9 i( n c$ v6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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H1 ?! B2 ~ B: Q# V3 i1 }4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D% _2 x3 t, k( I0 I% A7 k+ J" gwww3.tvboxnow.com醃豬肉材料：
1 y+ p6 [" y; } G6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽.....2/3茶匙
: C- D/ w/ q; gtvb now,tvbnow,bttvb2.蠔油.....1/2茶匙
. j! Y& E3 @: n$ G7 Y; ^. Z7 z( Y3.糖.....1/2 茶匙$ G/ O3 W. ^7 i8 G
4.酒.....1/2茶匙
* Z" R0 p7 ]& i: o- s5.胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com1 L. W# y9 f( r1 ?( y8 o% N7 U
6.生粉.....3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 }7 ^# G) P; @/ a7 g
7.麻油.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com" B! S7 F2 d; K9 a, [
/ G7 b5 A6 l5 w: S1 {公仔箱論壇公仔箱論壇4 m4 V- o& i2 G9 P& D( m0 I6 T
煮高野豆腐材料：
) m- c" u7 n% {, u7 R1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
B0 `3 p$ l# V% P7 btvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯www3.tvboxnow.com" H: R% ~+ D5 A! z [# @
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
* R8 ], _4 t. h% Q, {1 k( Htvb now,tvbnow,bttvb4.麻油.....1/2茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 h" w* U {" l* ]* d4 K
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。 S# \' Q6 d' A+ i5 O+ Y# Y* }! W
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。公仔箱論壇" S* o( \" v2 Z C5 N& z
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。- T4 e) G5 J+ X; D
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。公仔箱論壇/ h; S& q6 S' A/ `3 {4 m0 }* C
( P+ a/ H0 p# U6 |( @7 R7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L9 m3 X8 s3 |4 f9 }7 _
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。2 O$ z% Q$ S8 _
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。tvb now,tvbnow,bttvb# m s: s( q/ w
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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