" P$ Q# a! @4 T2 H材料（4人用）：www3.tvboxnow.com6 h2 K9 G: ^5 q; q4 g1 V
1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇% z3 \& u4 d2 n
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
* C3 y2 g3 A! g* Z htvb now,tvbnow,bttvb3.油.....1湯匙, a6 r9 O! i& A; q5 G
4.乾蔥.....2粒（切碎）公仔箱論壇% g# B$ l7 Q: c1 K, Y8 \
5.蒜頭.....1瓣（切碎）- H5 y% t2 _2 |0 V9 m
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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" ?7 b g9 k' `7 U. j, e vwww3.tvboxnow.com醃豬肉材料：
. @. S2 g& O- l9 m! k: R8 E公仔箱論壇1.生抽.....2/3茶匙
4 d r2 U7 O) U5 X9 @2.蠔油.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com B, {. K) S( r6 ?
3.糖.....1/2 茶匙 x. N; ?* L: ~
4.酒.....1/2茶匙3 _! A" X6 ]) P t/ L) q
5.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% m1 Q3 L. K5 b
6.生粉.....3/4茶匙公仔箱論壇: n) A0 |6 ?# y' A0 N6 a+ Y* j8 t s
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 W6 J& _: \$ @0 J) ~# A0 O
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煮高野豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! ~4 ~; j( q- j. V2 s
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
5 O8 P2 m4 b; _# n9 G+ p9 stvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯www3.tvboxnow.com' m! e8 N$ S G. W4 e' i
3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b5 Q/ W, m% e7 X# X
4.麻油.....1/2茶匙! j' z; W+ p# n8 n& [
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做法：
7 S0 g/ p! C& z {, d& A/ y- m1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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o3 j. W- |1 t8 i! a9 D" z+ D2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb d9 ?6 M% f6 W
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ b8 g$ B; m* d
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E% H8 K2 }: Y
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 h1 V9 u0 b, A3 P* G: x
; }" o5 |9 ]6 D; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。& T1 ~2 b- G; i) d/ X5 O* G
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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