, [' t" o. O- `0 c: C6 Y6 q材料（6人用）：% X& F+ M1 l+ q' @5 ~ Z
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)公仔箱論壇3 Y. \' F9 b q9 I+ B. V
2.花生油.....2杯' D& |0 m4 A9 R1 t4 k
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：公仔箱論壇- `! U$ Y- ]7 `( ^* E1 l; S. j
1.鹽.....3/8茶匙公仔箱論壇2 K& T) r# M" F: Q) X
2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇" _- b) r4 V5 F' _
3.酒.....1/2茶匙9 I D6 Z, `8 [- k) T7 }+ I
4.豆粉.....1茶匙公仔箱論壇# R0 D% q7 Q) d. f, L4 _
5.蛋黃.....1個
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+ J/ E7 u9 B q6 w6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v; T2 B: t. }: } y8 b; v6 o* B! s公仔箱論壇魚骨上粉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 G- R3 z! B% I- G, \
生粉.....3湯匙# y( B- H, _0 D& U6 P. a
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# _8 ~9 r' G, O: E* r9 a公仔箱論壇做法：
/ ]# d. Z+ x3 \) C) }1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。4 q* S& t, k$ s
. n2 ~- w+ e- a8 T+ @4 S' e+ Mwww3.tvboxnow.com2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。www3.tvboxnow.com3 K5 K& d* _# A/ h2 {
4 E' u/ T- G1 i% c( Xwww3.tvboxnow.com4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
1 b2 C$ f+ D9 T7 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) c+ G. d( V# r+ p
5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。* H, ]4 y. t1 f% X2 m3 |. ^# i
t8 @/ V& L/ U7 x c5 qtvb now,tvbnow,bttvb7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 u |$ p" Z/ P- {
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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