材料：
6 }$ `; o' ?! Z5 e. v! |www3.tvboxnow.com加拿大豬扒.....1塊www3.tvboxnow.com4 f+ B$ ]- ^2 j1 a
麵粉.....30克
- K: \% m3 U/ w9 l3 {- @' k麵包糠.....30克
1 d& c2 ]* ?0 p: Z. Y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻公仔箱論壇$ c/ p8 S( t. { C. Q
鹽.....少許公仔箱論壇' r1 c6 I9 u9 b" d* k( T
黑椒.....少許www3.tvboxnow.com9 n! y5 k( k, o
牛油.....20克
( ?1 ~ I6 m4 R7 _- a. C3 \5 A$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C: R) t6 F3 |. C
番茄.....少許
+ Q) Q" x- g4 E2 h$ o1 zwww3.tvboxnow.com沙律菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j% X9 ]/ [0 Y) M# f
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }1 E& U# r* g* F, m _
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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8 q8 J, {& r7 o# l& |5 Bwww3.tvboxnow.com2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。www3.tvboxnow.com/ \# L, Y, Z8 e
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。3 V/ \) s+ a. r& L% F7 }
) h3 W1 b7 ]0 ?( s F4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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; k: l" j/ {- e! O" ^6 Y" f% M貼士：
! V! O9 c1 a2 b k: C( g( U1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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