材料: # Y5 B; d- v9 r% O
麵餅材料：全蛋麵2個
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8 `7 b0 U- X. R8 L) W1 r; M/ d公仔箱論壇芡汁材料：# P3 L9 b. z! d4 V w$ c
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片3 G1 M0 y" ^3 B9 W1 ?% P# m
7 Q- @2 E- B7 D" ^4 H3 W9 {6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~5 H1 p4 v: _. D7 F) b; t& @公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; t: [- j8 m |5 A
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量公仔箱論壇: a- r" K7 U) t5 l9 ?5 e
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做法:
% l0 L0 {! _: b麵餅做法：
1 B- U | t1 Mwww3.tvboxnow.com1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
* a }! J, d9 ~9 F: [, N9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H3 N+ w8 ^7 c; |- \& o2 E2 j2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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! v+ o ?1 Y o% T0 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 A# K9 F) p# V% U( {9 t
芡汁做法：
& l0 P" N h: o0 S: O7 _1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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- R& ]+ c4 q; y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。% R: f; k0 T& ~* L; k8 V
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x* J7 ^& S* [
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Tips: $ L" L+ l3 c. E8 o+ ^. h% v
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇2 F8 y$ o1 Z* N5 F* t) m/ U
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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