7 d8 B! T9 I; c- u; Uwww3.tvboxnow.com材料: 公仔箱論壇4 [3 c8 _8 t' E8 X1 Q% t
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：' {' s1 f% u3 l" b, K# @* V" ]
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( y: t( ]9 }! z8 e6 S
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做法:
3 c- I9 t2 S9 t! w/ _www3.tvboxnow.com1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P" W5 F* H- S! J5 Y8 h" ^
1 p x @" S, h. h8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。9 g7 y6 r3 `1 u& g4 {) j1 Z
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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8 F; R: f8 X+ a+ g( M/ y& R9 M1 ^Tips TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ A2 C- [& D
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。$ L M8 S* n% S3 b4 X& Y
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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