[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb9 i: X! {# u8 q/ K- J
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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2 W. Y8 C) W. a0 D! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q2 T" u0 l9 u公仔箱論壇調味:     
% G( B) z6 S; o3 O鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! `: _8 J5 \" @. M, P
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0 w8 G. D% H8 @2 K公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇8 |! Q" f. i$ ?8 G) B: V8 R% U
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。4 Q9 n0 V% _' K

4 W1 z# W5 C6 g, O" v2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。0 |; a1 M1 U! I5 Z6 X+ U. k! s
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 M- V6 j( y/ ?$ G6 V4 D

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Tips:     
, I0 w& ~4 k. N, Swww3.tvboxnow.com布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。www3.tvboxnow.com7 a1 ^% q! q" m
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