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[中式食譜] 拔絲蓮藕

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# e2 V: K$ b- ?
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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( k* X( Z& ]( \' F0 B' A做法:        
* U" E* C  Q) \4 x! L+ N1.以鹽水為蓮藕汆水,烚至腍身,即可隔去多餘水分,並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿,下油鑊炸至金黃色,隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. C9 B! X. d5 w  ?% i
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3.把砂糖下油鑊,加入糖膠以慢火不停攪拌。
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3 }6 W" M9 |; ?! R# dtvb now,tvbnow,bttvb4.當糖煮成老黃色,即可把蓮藕回鑊兜勻,上碟風乾,即成。
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汆水時加鹽,可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸,可使蓮藕外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \9 a9 s8 }( o$ v. O
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