今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？公仔箱論壇# {9 @1 i8 _& e v, \* [1 H$ g/ K0 s
' g9 M1 Z8 z3 V) A, M黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ S$ R- E: Z8 ~. H; f+ `/ E
8 S4 {, t) c8 k6 z6 L/ h; }' B
以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。& P0 M4 h2 m, p% S8 F
" m9 b& c( b- W1 I5 z除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。
m7 F t2 t/ _. b5 _1 Y2 k! T6 \+ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~6 C- t0 A+ g' V2 T
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。
' m) s/ c5 P+ g# n$ Wwww3.tvboxnow.com. F; x7 y1 ]4 l8 E: v$ n
餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 u* F x% E6 O* w) q# N }
) ?! Z9 d# t& V" G% n+ G空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。
8 d g2 L8 v9 n0 j
; m+ p) w4 s# A$ s2 m地址：中環荷李活道安樂樓地tvb now,tvbnow,bttvb$ j' a- {7 g! z2 o* p: X$ ?- |
# ?3 S5 Q; n, etvb now,tvbnow,bttvb+ f9 X4 A3 s! u# v+ l& b7 T$ N* P4 U
其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋
7 k! j0 A# B/ O6 v( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。: Y/ r6 H# \, h7 y
: ^$ a+ [% w# kINFO公仔箱論壇$ C1 p9 x$ O7 i4 X0 d( A; L+ |+ {
地址：銅鑼灣駱克道tvb now,tvbnow,bttvb( R' g- x x# w/ @& q# d3 u/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m( m- j0 H1 u! C* I. x s9 q. ]
6 J4 L/ i0 |. f. m' g8 F. w+ |8 i
湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。& j. v4 Q8 L1 X
' q5 G3 b& A, t+ `# Y& G" QINFO公仔箱論壇7 L7 b W5 i* W* }' r
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心www3.tvboxnow.com, D# ]; d# G8 B: t+ K( Z! ^
2 n T8 e& R, w4 e; J5 E
0 e8 b" C9 s- U. i# @8 i8 rtvb now,tvbnow,bttvb破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
5 c+ Y4 x0 N* `: Y: Y+ {$ q" i6 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 C, Q, p$ G M
INFO地址：荃灣大河道寶成樓地下
; R/ D1 F% X+ ~2 v' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 @ h. z U" @- q! q# Q, F7 B T
|
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
