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! P. n) C( w; Y& a+ Z材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇3 l6 S# d* C9 v+ V/ q
& U# F$ D& I4 Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 1 G- Q' ^7 t" m' y: y% p
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做法： 烤箱170C預熱。
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- X! S) ~( t- z& v5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
7 _% @7 _5 m" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q' I$ o/ |. g e% U
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 tvb now,tvbnow,bttvb* }2 r- u/ s% A- C: M6 A0 f
, W1 z6 z* R, c1 U! _公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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* P# \6 T1 I+ c. q% p6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
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& I- t3 i& a6 [: Z* h( Q將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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7 E+ N0 l# g' b( @0 [www3.tvboxnow.com布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb: a" }2 ?2 b6 W
8 _ p! B" y# m咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 公仔箱論壇; u x, @/ [4 J8 y$ l
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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