[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。

　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 tvb now,tvbnow,bttvb7 V2 Z. R  g1 X4 A. w3 Y- S
7 d8 d: R4 S3 s1 k0 n8 s% o
　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。
# O" K0 k. M1 T. x2 o
　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 m% A2 s# H& P6 \

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 |, E* |0 l) u+ P" \
% d: d% W, T( {7 V* \* W
　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。
公仔箱論壇) f! n& I& T' W3 O, R, D. c2 q
　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R; Y" N! K( _) {" j8 o9 U

　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。% H5 G% R4 `  J0 l4 |
公仔箱論壇& e& z6 |* J9 J
4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w7 R4 R- V; s. k$ \

5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 - C5 _$ }5 j) P, O3 x
公仔箱論壇+ {9 ?. W+ W& {
　　家乡三明治 $ r+ s) U; n% Q7 ~' c3 `# q% W
( F: C  `5 x2 Z( ?
　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d. F0 _% N( c$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& A: S; @9 C8 e
　　做法： 6 U, ^/ k: W* L  Q: g. U5 B7 n- I/ m

　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: T1 H) M3 [# J6 v/ @& d, R
www3.tvboxnow.com- `6 F2 H9 Q6 E) ^; n/ w8 S$ c
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
% U1 b# T- u& ~! _+ O+ w% x+ i
　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
( B3 B2 s6 ?- E7 I
　　蔬菜沙拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. L2 F% u8 P
www3.tvboxnow.com+ j! F, w4 r4 q. V! {) J
　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
tvb now,tvbnow,bttvb' n. Z5 G7 Q* P7 d( N
　　做法： www3.tvboxnow.com1 H# R, }0 y8 V3 E

　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

2、最后放入沙拉酱拌匀即可。

　　咖哩牛肉 www3.tvboxnow.com. c) T* {+ z8 K

　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。

　　做法：公仔箱論壇% m2 T: e7 |& N3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& k0 F& I% M
　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。

　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 5 X$ S& U! ]+ Y7 t4 A1 N

　　香蒜牛小排

　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
, r9 o6 v9 s9 h( W  B
　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb% k! q: g' H) _8 _% @# M8 J
& O4 F7 _- h% p- b7 I
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。公仔箱論壇9 W" `' v7 q1 H& n- }
: Y2 m# s9 Q9 I* V
　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 tvb now,tvbnow,bttvb) M1 F; j8 e; V! l) i

　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
www3.tvboxnow.com: v! W4 f; u5 g; ?4 E! j
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。

　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。

　　香煎猪扒配蜜桃汁 6 `/ S& C; p8 f. L& e
www3.tvboxnow.com: Q) I9 i% {$ u$ O: w, O
　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。

　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。
1 ~3 y' B9 _# {- B' q% `  z
　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
www3.tvboxnow.com9 |$ f: n! }2 _, K2 d
　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c  j. Z1 B# |
tvb now,tvbnow,bttvb: I  s& b; y" C( F/ e
　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 ! M; t+ V5 v3 i) D3 B1 g

　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 ! @+ H0 L# v- O& S5 B

　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
www3.tvboxnow.com! U8 d0 a0 X3 `% H6 X  [  z
　　大虾配牛油香槟

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 ( E' g8 ^( i1 ]7 G& |* C, {
公仔箱論壇$ q9 q' t4 X' X3 J
　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 www3.tvboxnow.com) J( ?4 p& }3 W! Y; e& Q; A2 z

　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。公仔箱論壇: a9 s) t% i) I1 F% A& h  B

　　做法：
公仔箱論壇3 d4 l( t  C6 c
　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。
tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ x& `% F9 e3 r& z
　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
5 a) U$ A4 J5 j9 U7 j* D
　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 # S: d  L7 ~9 m2 s. z7 \2 q9 S

　　桔酱烤鸡

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。 - ~' s9 O  k3 j* ?0 s' `: S/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ o! P8 p% {1 K, {
　　做法：

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。公仔箱論壇( e7 ?7 h/ Z9 W: @* `* @

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70