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材料: 公仔箱論壇& q+ Q0 C1 x( @; P' [" w& i x
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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; s/ c5 u5 x7 z5 lwww3.tvboxnow.com調味:
6 }+ f1 E) `; R; Y- w& F2 Awww3.tvboxnow.com鹽半茶匙、糖半茶匙" Q8 |) }( b% X# D. z/ S
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做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。2 R$ d& J! g' [ w( X5 p
+ F/ W5 R4 \* I/ H! x8 O+ L1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。8 g) l3 p2 o6 L! q7 i2 q: @
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Tips: 公仔箱論壇4 \' |9 w2 \! U/ I% a
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。+ H6 [" R4 X e: ~
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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