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材料(8人分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- l* F7 ]0 B. s
洋蔥.....2個
[( ]% `% y7 U6 P番荽.....1束www3.tvboxnow.com! X, i5 w, y# z1 H' w
茄膏.....1罐
& h8 W6 } c/ F* ]* m公仔箱論壇麵粉.....適量7 o8 Z } N& G7 B/ d
紅酒.....500ml
2 `/ V8 o1 i$ a8 n' P( X. O* Nwww3.tvboxnow.com月桂葉.....3塊
( ^, W7 S# E- N7 o( Y0 i1 s) C6 x公仔箱論壇紅蘿蔔.....2個
/ N- Q3 e. ~, m- atvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵
; ^% a! h. ]* m3 |" b+ {; O$ c- p乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& o* P' q% w; k9 I# a
牛肩肉.....1,500g
; Y0 M3 m' o: Q' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉.....3片(留皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# D! K+ [" v4 u2 n3 k
牛肉清湯.....500ml
+ W$ C) H" E3 M, h- ~" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ ^9 J5 f4 c: u
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配菜材料
N3 K! r) {$ D7 m# ^+ u, s3 w( J蒜頭.....1個" v8 q$ s# l# Z9 N
蘑菇.....10粒
% m1 G7 W- }* a- V# ]www3.tvboxnow.com牛油.....適量
: R1 I# g) A" x& C& _tvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~# m& M& c$ a; q( _4 l7 Q
. G9 E6 z1 X; y3 Y( e- O3 O$ }) q3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
, ` W/ w) V+ d% b O0 O7 p1 }醬汁材料
' E0 p0 v( h) N3 Y公仔箱論壇牛油.....少許
2 {- X/ g5 u O/ p2 `+ I; S- P/ ^公仔箱論壇粟粉水.....適量( V2 Q6 h+ U, w4 w' m% D
公仔箱論壇+ a+ t [" W7 h$ D0 s! u
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做法www3.tvboxnow.com" n0 k3 ?7 I, H1 S3 G6 m
1.煙肉切片。
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& V. {4 H. U5 K# _. wtvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇( ~ I- Q5 w' ]) t S, m4 \
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3.洋蔥去皮切塊。
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1 A2 R, @+ V3 m5 {/ b4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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% A2 R( c3 d! i- k5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 z7 t& V; f
$ W8 y- p4 }* R) |+ y. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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! g' u5 Z4 T$ F) T9 n7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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0 y: f) S+ F; n, [; |9 N, E公仔箱論壇8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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5 n: f, h4 Q3 ~7 ~# A# W公仔箱論壇9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。$ w% q) X) |( ]) W' R2 J& L1 {
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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4 u( ?$ x: s( s8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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