[中式食譜] 足料花膠湯

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- J1 {, p5 i* ^; O公仔箱論壇材料：(4人用)公仔箱論壇( D9 V9 P! o- x! Z) x; U8 d: @
乾花膠片.....4兩公仔箱論壇3 [+ E4 r0 `: K& }
乾竹笙.....2兩
0 i. p3 ?  v6 Q$ A0 R2 A, W0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼).....4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d; o* v8 {+ ^7 x- r: e
帶子.....4粒公仔箱論壇" h, w) o( |! }3 _
上湯.....1.2升公仔箱論壇+ b: z3 Q4 B; g: ?& O2 R$ S
紹酒.....適量! ~8 ]3 X# z& [2 I) [: r
鹽.....1茶匙
; N8 i. R! w1 O4 H& Z+ r+ Swww3.tvboxnow.com糖.....1茶匙
+ z6 ]$ Z9 F) j- ^; I- H& E; jwww3.tvboxnow.com老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb  D# m, T! S% X1 f$ T# K

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煮上湯材料：/ v7 f% f: Y# s0 D! E( U1 Z# y' s
豬肉.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb: u' u% ~, P" L; l1 {! k5 {3 H! O
金華火腿.....4兩
7 l/ o; \% }4 Q  X$ r9 E% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老雞.....8兩
; ]9 E/ j. z  j" i水.....1.8升1 {' s1 L' t( I, J  Y! h6 f( M
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做法：
5 |) m9 v/ H* Y, i' K$ r: }+ Fwww3.tvboxnow.com1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I# F: E5 ]" K/ Y* T0 q- r

. K7 L" V$ F4 \; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。4 r8 j0 R2 R. e+ W
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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& i5 |' ?$ `2 y8 ?6 itvb now,tvbnow,bttvb5.蝦及帶子切粒，備用。公仔箱論壇. K2 B$ w* W2 _% X
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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- o4 F, j) b; q# Q, V8 w公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：公仔箱論壇3 Y; [# \7 V% \- E
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。