材料︰(2-3人用)
7 N! i3 ]3 e$ s! n" Utvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重)
9 J9 b% A* H% itvb now,tvbnow,bttvb蓮藕.....1斤www3.tvboxnow.com4 \8 i9 u6 P, X2 [( _* r+ S
蒜肉.....4粒 (拍碎), k. \7 K) ^& V& i! D$ K
薑.....5錢
8 |# ]7 T& K$ I0 R6 `/ _! Vwww3.tvboxnow.com南乳.....2茶匙公仔箱論壇1 w* E2 Z! h* m+ X5 D- u) w
雞湯..... 4碗5 ^7 w& l, d# p# p. b: y8 o
蠔油.....１茶匙www3.tvboxnow.com& r2 \. W" q7 j9 n. e! h) E# J. Y( @
糖.....2茶匙www3.tvboxnow.com, L% q# ?0 @% M! a/ ]1 T6 I5 a3 }4 p5 o
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇. _! {# z5 }0 R9 m" |9 }, U* D0 p
老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q {0 Q( P" O
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$ ~9 j% W% G M做法︰www3.tvboxnow.com+ |- f, U5 {" |) Y& b& h- @& ~: T- M" u# `
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。5 [. @- u( U1 H' p+ h5 q$ [
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。7 L) x! s9 W; q2 _8 x$ j, T' g
4 R& l- C+ @9 F5 Q0 B1 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。www3.tvboxnow.com, U( P' `) x& ~- n4 a' b c
% I& R" D% @6 L3 M- @) n7 e. Z2 }6 xwww3.tvboxnow.com4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。www3.tvboxnow.com! @ ]' S; k, Z4 }/ G3 I% ~( b5 F; D, c
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰
( I1 _/ y1 d1 Q$ B; P' y: G; c切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o# U) M& B* Z, E
) M& D1 \1 m7 h" Q; t7 i5 Y8 h- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X9 c$ h4 U- D) j
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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